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神经学专家:「饥饿感是由大脑控制的。 」

据司马仪过去读过的资料,不是胃决定你吃饱没有,是大脑决定。你咀嚼越多次,会让大脑决定你吃饱了,进而控制食慾。所以狼吞虎嚥的人,通常容易吃更多。

通常我对任何资料都是抱持姑且信50%的参考值,依据需求选择性实验,咀嚼越多次真的可以成功简单克制食慾!这点是被科学证实的。

然后我也发现,譬如一杯牛奶和一份蒸过的芋头,你这样吃很容易饱。但一样的份量做成芋头牛奶,因为完全不需要咀嚼,反而会不知不觉吃进很多热量,但芋头牛奶真的是比蒸芋头好吃很多。肉食也是一样,多数人都偏好软嫩的肉譬如东坡肉那样,但发现,越软嫩的肉,我们越容易因为没有咀嚼而吃下更多!

 身为多数人眼中的瘦子,我分享一下我的经验,我的观察是,要瘦就要调整肠胃健康,因为消化好,吃多照样瘦,这样无小腹,消化不良或胃食道逆流等疾病引响消化又影响睡眠,代谢变差自然就容易长胖。譬如把大腿的胃经气结推开,大腿的水肿消失了,大腿自然就瘦了。运动当然是比按摩更好,只是很多人气血虚的时候不适合作激烈运动,可以从跪坐或者拉筋伸展一些简单的暖身运动开始。我自己有一个懒人招,我是久坐族,但因为我天生习惯只坐椅子的边缘处,所以降低了九坐的一些坏处。

TED Talk Sandra Aamodt(桑德拉·阿莫特)的演讲Why dieting doesn’t usually work《为什幺节食通常行不通》身为神经学专家的她提到:「大多数人没有意识到,饥饿感和能量的消耗,是由大脑控制的。 饥饿感和能量的消耗,是由大脑控制的。 而基本上和意识无关 …如果你一口气减掉很多重量, 你的大脑会认为你快饿死了 [….] 从进化的角度来说 [….] 体重的固定值可能上升, 但几乎不会下降 [….] 减肥成功不会降低你的固定值 [….] 可惜的是,一时的增重可能变成永久的增重 如果超重的状态保持太久,对大多数人大概几年左右,你的大脑可能会决定那才是新的固定值。」

Sandra Aamodt提到:「如果你一口气减掉很多…..你的肌肉消耗的能量也一起下降。 哥伦比亚大学的Rudy Leibel教授 发现那些减少过10%体重的人,发现那些减少过10%体重的人,每天少消耗250-400卡路里,因为他们的新陈代谢被压抑了 [….] 这就是说,减肥成功的人 必须从此以后每天少吃这幺一顿大餐才能赶上那些不用减肥, 也一直是这个体重的人。」

Sandra Aamodt提到大脑调节体重是由下视丘(英文:Hypothalamus)负责,下丘脑有十多种化学信号控制体重的增加和减少,调整饥饿感,活动量和新陈代谢。她提到大脑把身体调整到大脑自认合适的状态。

节食者,更容易暴饮暴食

心理学家提到吃就吃的人 比较不容易超重,也不会太foucs美食。自控型的人类,反而容易受到超大分量、无限量自助餐的诱惑。

Sandra Aamodt说「青少年尤其容易陷入减肥后暴食的循环…. 一些长期调查研究显示,十几岁时减过肥的女孩,五年后超重的概率是普通人的三倍, 五年后超重的概率是普通人的三倍….. 所有这些研究都显示 一些因素在预测超重的同时 一些因素在预测了超重的同时 也预测了饮食障碍[…..]减肥后的五年内, 绝大部份人已经反弹了。其中的40%甚至比之前更胖了。」

Sandra Aamodt提到就长期而言典型的减肥结果,更可能是体重增加,而不是减少。她演讲中也提到是一个持续了十四年关于健康风险的研究,观察四项健康习惯:摄入足够的蔬果、每週运动三次、不吸菸、适度饮酒。只要多一个健康的习惯,就能把超重者的体重拉到安全普通範围。

美国,80%的10岁女童表示曾经减肥。研究发现执着减肥减重的两种后果1)更容易暴饮暴食2)可能导致饮食障碍, 特别是青少年人。

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